Stafstedt im Naturpark Aukrug

Die Gemeinde Stafstedt mit seinen knapp 380 Einwohnern liegt im nördlichen Teil des Naturparks Aukrug. Stafstedt gehört zu den holsteinischen Urdörfern, dessen Alter auf ca. 900 – 1000 Jahren geschätzt wird. Der namentliche Ursprung von Stafstedt ist nicht geklärt. Eine bekannte Persönlichkeit des Ortes ist Günther Fielmann, der in Stafstedt geboren ist und heute als Namensträger für den Günther-Fielmann-Platz fungiert.

Unmittelbar in der Nähe von Stafstedt, zwischen Legan und Spannan, befindet sich der historische Ochsenweg auf dem Gemeindegebiet. Seit ein paar Jahren kann man auch auf dem Jakobsweg durch Stafstedt pilgern. Der Ort selber hat einen Kaufmannsladen, bei dem alles Notwendige für den Lebensunterhalt erworben werden kann, sowie ein Markisen- und Rolladengeschäft. Im benachbarten Legan befinden sich zusätzlich eine Tankstelle, eine Zimmerei, ein Versicherungsbüro, ein Mode- und Geschenkartikelladen und eine Gaststätte mit Saalbetrieb, die regelmäßig Feste veranstaltet.

Das örtliche Leben wird vor allem durch die Freiwillige Feuerwehr bestimmt, die mit knapp 50 aktiven Mitgliedern ein wichtiger Bestandteil der Feuerwehren im Kreis ist. Seit 2005 hat die Stafstedter Feuerwehr dank der Hilfe von Günther Fielmann ein eigenes Gerätehaus. Weitere Vereine und Verbände sind die Stafstedter Brandgilde, der Sparclub, der Bauernverband, die Wassergenossenschaft, die Landfrauen und die Jäger. Die "Alte Schule", die bis 1970 noch als Dorfschule aktiv war, ist heute das Gemeindezentrum und steht den Vereinen und Organisationen des Dorfes für Veranstaltungen zur Verfügung.

Stafstedt ist seit 2015 Mitgliedsgemeinde im Naturpark Aukrug e.V..